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一道好吃的白斩鸡鸭除了需要注意焯水时间，还得要注意酱料的调配。如果这两道关键步骤做的好了，那么这道菜吃起来自然肉质鲜嫩，美味无比。 溢香楼厨房内。 那面积比向明的小酒馆还要大的灶台上面烧着十几口铁锅，其中两口最大的铁锅里分别焯着好几只鸡鸭。 向明从锅里拿起一只熟鸡，放到砧板上，娴熟的用菜刀将其改刀，然后迅速将其装盘，最后浇上那向明特制的香辣酱汁，撒上葱，不到半柱香的时间，一道白斩鸡就轻松完成了。 方顺钻进厨房，搓着手道：“掌柜的，客人们都在催促了，得快点。” 向明切着熟鸡，头也不回道：“急什么，这不是正在做着呢吗？先把旁边这几盘端上去吧。” 方顺赶紧将这几道白斩鸡和白斩鸭端上托盘，然后脚步快而稳的小跑出...